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火红的六月
酷爽的威宁

-威宁传统果蔬集锦-

作者:乌龙箐箐

  季节花,威宁六月(yūe)菊,绽放在火红的六月。

  威宁传统水果,花红(hōng,轰音。)

  拍花红:威宁传统凉拌佳肴。做法:花红未挂红前,取青涩花红洗净、拍碎,加入威宁甜醋,辣椒面,白砂糖,盐少许凉拌,是难得的开胃佳品,滋味无法言喻。是独具威宁特色的传统菜肴。

  花红不仅深受威宁人民的喜爱,更因其历史久远而渗入了威宁人社会生活的方方面面。

  梦花红:本意是指未挂红之前的青涩花红,在威宁方言的民俗用法中,常指处于懵懂状态的人或儿童。

  面花红:本意是指成熟过头的花红,因果肉变软而得名。威宁方言的民俗用法中,指为人老实,任人拿捏。

  威宁传统水果,夸都早李。

  威宁传统水果,龙街脱稃(fú)李。因果肉与果稃自然分离而得名。稃即是果核,威宁方言中把水果的果核统称为稃稃(fúfū),杏核在威宁方言中的发音尤为经典:杏稃(hènfú)米。

  威宁传统水果,夸都谢树李。

  威宁传统水果,金沙李。

  威宁野果,山榛子。

  威宁传统水果,糖梨(棠梨)。

  威宁本地红萝卜。

  威宁本地辣椒。

出版与更新:

  • 2025年8月30日,首发。

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